Même si on adore découvrir de nouveaux restos, on est aussi très fans de date nights à la maison, surtout quand on peut y ajouter une p’tite touche de voyage! Au cours des dernières années, on a approfondi notre intérêt pour le vin, on te propose donc nos coups de cœur pour accompagner tes prochains soupers, que ce soit pour épater la visite ou pour te transporter vers tes destinations favorites.
Vins d’Argentine
L’Argentine est une destination au sommet de notre bucket list depuis longtemps, on était d’ailleurs en train de magasiner nos billets d’avion juste avant le fameux 13 mars 2020. Avec ses paysages à couper le souffle, de la Cordillère des Andes jusqu’aux glaciers de la Patagonie, sa culture vibrante et ses nombreux vignobles de haute qualité, c’est difficile de ne pas craquer pour ce pays fantastique!
Crédit photo: The Storytellers MTL
Pour te transporter vers la Terre de Feu, on te suggère donc le Clos de Los Siete pour ses notes de mûres et de myrtilles qui s’accordent parfaitement à un souper sur le BBQ de type asado! Provenant de la région de Mendoza, plus précisément de la vallée de l’Uco, bien reconnue pour son délicieux Malbec, tu seras assurément séduit par son goût aromatique et charnu. Et pour les amateurs de vins bios aux tonalités plus fruitées, tu dois absolument essayer le Believer de La Rioja. Un délice!
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Vins de Washington
Savais-tu que l’état de Washington est la 2e plus grande région vinicole des États-Unis? C’est ce qu’on a appris durant une formation sur les vins avec WAWINE Canada. Le Cabernet Sauvignon de Washington est d’ailleurs le cépage le plus planté et important de cette région viticole! On te recommande donc le Powers 2018, un des meilleurs millésimes à Washington, qu’on a adoré pour son côté végétal, ses notes de cassis et ses tanins équilibrés. Un vin excellent qui s’accorde parfaitement avec un bon burger de portobello!
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Parmi nos autres coups de cœur, on ne peut pas passer à côté du Kung Fu Girl de Charles Smith Wines! C’est rapidement devenu notre vin blanc préféré et si tu es friand de mets asiatiques, c’est un must! Avec des sushis, un pad thaï, des linguinis aux crevettes, ou même en accompagnement d’une poutine si tu feel «chic relax», ce riesling frais est parfait avec un repas plus riche grâce à ses notes de pomme verte, sa belle acidité et son côté pas trop sucré. C’est la parfaite combinaison à retenir pour une prochaine date night à la maison!
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Vins d’Italie
Le nord de l’Italie est une destination qui nous interpelle de plus en plus, surtout quand on fait de belles découvertes viticoles comme celle du Langhe Rosso de Batasiolo Vini. Cultivé dans la région de Piémont, un site classé patrimoine mondial de l’UNESCO, cet assemblage de Dolcetto, Barbera et Nebbiolo séduit avec ses notes de petites baies. Ce rouge bien balancé est exquis en accompagnement d’une pizza maison aux saucisses véganes, poivrons grillés, mozzarella fraîche et pesto de tomates!
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Si tu préfères les bulles et que tu rêves de la Vénétie, FIOL Prosecco c’est le genre de mousseux dont tu gardes toujours une bouteille au froid pour être prêt à célébrer les petits et grands moments! Que ce soit pour fêter un anniversaire en amoureux, pour une soirée pétillante entre amis ou pour un pique-nique festif, tu tomberas sous les charme de ses notes mielleuses, florales et fruitées. Notre recommandation: finir la journée avec tes cannolis favoris et un verre de FIOL pour t’imaginer au bord de la mer de l’Italie.
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Vins du Portugal
Pour amener la chaleur du Portugal dans tes soupers, les vins de la coopérative vinicole Adega De Pegoes, établie dans la péninsule de Setúbal depuis 1958, t’en mettront plein la vue à un prix très abordable.
On te suggère de commencer ton repas avec la fraîcheur du Vale da Judia, parfait pour accompagner les amuse-bouches de chorizo et de fromage grillé, du poisson braisé ou des croquettes de morue à la portugaise. Et pour les amateurs de vins ronds plus intenses, le Fontanario de Pegoes se marie à merveille avec un confit de canard ou du poulet Piri-Piri! Il ne te restera qu’à terminer ce festin avec les célèbres pastéis de Nata!
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Au coeur de la région de Champagne
Pour un apéro classy à la française, on te recommande le délicieux champagne Canard Duchêne Cuvée Léonie Brut, accompagnant des fromages fins, des p’tits fruits et une bonne baguette fraîche. Avec ses notes d’ananas confits et de pain d’épices, c’est l’ultime gâterie pour une date night chic et simple! Et si tu veux célébrer un événement en grand, les bouteilles de cette cuvée vont de pair avec du foie gras fumé, un suprême de volaille aux truffes ou même une bonne fondue au fromage si t’es plus en mode chalet!
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Coups de coeur locaux
Même si on adore déguster des vins provenant des pays qu’on a visité ou qu’on rêve d’explorer, on est très fans de découvertes locales aussi! Le Québec regorge d’ailleurs de vignobles émérites et polyvalents qui peuvent rehausser tes prochains soupers, hiver comme été.
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On affectionne particulièrement les créations d’Union Libre, un vignoble et une cidrerie de Dunham, au cœur des Cantons-de-l’Est. Leur vin rosé, parfait pour les journées au bord de la piscine, est idéal en accompagnement d’une salade de pêches grillées, de burrata et de tomates ancestrales. Quant à leur seyval blanc et ses notes d’agrumes, c’est un excellent vin blanc sec qui peut autant s’accorder à des brochettes de poulet qu’un ceviche de pétoncles. Et si tu veux épater la galerie, ne manque pas de terminer le repas avec leur célèbre cidre de feu ou de glace!
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Si tu préfères les vins rouges, notre grand favori c’est le Rouge bio de la série Les beaux jus du vignoble de la Bauge, situé à Brigham dans la vallée de Brome-Missisquoi. Léger et fruité, il est tout simplement divin avec une pizza margherita ou des pâtes à la toscane! Un énorme coup de cœur que tu peux retrouver dans les boutiques spécialisées comme le Biérologue à Montréal et Les Minettes dans le Vieux Sainte-Rose à Laval.
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On espère que ces suggestions vinicoles te permettront de faire de belles découvertes pour accompagner tes prochains soupers tout en te faisant un peu voyager!
Bonnes dégustations!
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