Itinéraire gourmand au Centre-du-Québec: nos 7 adresses coups de coeur pour ta prochaine escapade

Le Centre-du-Québec est une destination parfaite pour les amateurs de bonne bouffe et de découvertes locales d’exception! Situé entre Montréal et Québec, on y retrouve notamment les villes de Drummondville, Victoriaville et Warwick. Facilement accessible, la région est idéale pour un week-end gourmand sans faire de nombreuses heures de route. Entre fromageries réputées, microbrasseries conviviales, tables gourmandes et créations sucrées, le Centre-du-Québec regorge d’arrêts savoureux à intégrer à une escapade en amoureux.

On te propose donc nos adresses coups de cœur basées sur notre récente tournée de presse avec Tourisme Centre-du-Québec pour t’aider à créer ton propre itinéraire gourmand dans cette région où on mange si bien! Des institutions emblématiques aux bijoux moins connus, chaque arrêt met en valeur le terroir et le savoir-faire local!

Crédit photo: The Storytellers MTL

Pour les amateurs de bons fromages

Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick

La Fromagerie du Presbytère est sans contredit l’un des arrêts agrotouristiques les plus populaires du Centre-du-Québec. Une fois sur place, on comprend rapidement que ce n’est pas qu’une fromagerie, c’est une immersion complète dans le terroir québécois!

Dès notre arrivée, le bâtiment patrimonial attire notre œil. Du presbytère, au magasin général jusqu’à la ferme juste en face, on sent qu’on entre dans une histoire familiale avant même de commencer la visite.

Crédit photo: The Storytellers MTL

On a eu la chance de participer à une visite guidée d’environ 90 minutes, et honnêtement, on ne s’attendait pas à en apprendre autant tant sur le processus de fabrication du fromage que sur l’histoire de l’entreprise. La visite retrace le parcours, de la ferme laitière familiale à l’acquisition du presbytère en 2005, moment où Jean Morin décide de transformer ce bâtiment en fromagerie artisanale. Une idée ambitieuse à l’époque, devenue aujourd’hui une véritable référence au Québec!

La visite commence en force dans l’église transformée en salle d’affinage où on peut sentir leurs célèbres fromages Louis d’Or et apercevoir Pat, leur sympathique robot qui s’affaire à brosser et retourner les meules régulièrement, tout en profitant de l’immensité des lieux.

On a ensuite pu déguster près d’une dizaine de leurs délicieux fromages, chacun ayant sa propre palette de goûts et de textures. On a eu un gros coup de cœur pour le Taliah, un cheddar au lait de brebis absolument incroyable, avec ses arômes de caramel et sa finale fruitée. Et bien sûr, le légendaire Louis d’Or, leur grand classique, gagnant du meilleur fromage fermier canadien. Un fromage complexe, légèrement noisetté, qu’on savoure lentement pour en saisir toutes les nuances.

Au fil des années et après sept agrandissements, le site est devenu un lieu unique comprenant l’église devenue salle d’affinage, une boutique installée dans l’ancien magasin général et un vaste terrain accueillant des dizaines de milliers de visiteurs chaque année. Aujourd’hui, la fromagerie compte 13 fromages fins primés à travers le Canada, mais ce qui marque le plus, c’est l’implication de la famille Morin dans sa communauté.

Et si tu veux vivre quelque chose d’encore plus spécial, surveille les réservations en septembre, puisque la fromagerie propose des dégustations de fondue ou de raclette dans deux clochers aménagés devant l’église. Une expérience complètement magique et extrêmement populaire. Cette année, plus de 600 réservations sont parties en moins de deux jours.

Bref, c’est le genre d’endroit où on arrive pour goûter du fromage et où on repart avec une vraie admiration pour le savoir-faire local.

Pour manger une des meilleures poutines du Québec

Fromagerie Lemaire, Saint-Germain-de-Grantham

Impossible de planifier un itinéraire gourmand au Centre-du-Québec sans s’arrêter pour déguster une poutine authentique! Reconnue comme le berceau de ce plat mythique, on n’a donc pas eu le choix de passer par l’une des adresses incontournables de la région.

Dès le moment où on est entrés chez la Fromagerie Lemaire, on a été accueillis par l’odeur des frites et de la fameuse sauce maison. Quelques minutes plus tard, on est assis devant une poutine bien chaude garnie de fromage en grains frais du jour qui couine sous la dent. C’est simple, c’est généreux, c’est savoureux et c’est exactement ce qu’on espérait en venant sur place. 

Depuis 1956, cette entreprise familiale produit son cheddar frais quotidiennement, avec le même savoir-faire et la même constance. Ici, le fromage n’est pas un accompagnement, c’est la vedette. Ce n’est pas pour rien que cette entreprise familiale est devenue une véritable institution dans la région.

À Saint-Germain-de-Grantham, la Halte Chez Lemaire propose un comptoir de fromages ainsi qu’un restaurant où l’on peut savourer une poutine généreuse et réconfortante. Lors de notre visite, on a opté pour la poutine classique ainsi que la poutine italienne et, dans les deux cas, on n’a pas été déçus! Le restaurant propose aussi de nombreuses variations de leur recette culte, de la poutine thaï à la poutine mexicaine! Bref, ça vaut vraiment la peine de s’y arrêter, peu importe ta préférence!

Pour les passionnés de bières locales

Microbrasserie Wick Station, Warwick

En entrant à la Microbrasserie Wick Station, on sent immédiatement l’ambiance conviviale des lieux. Lors de notre visite, on a eu la chance de discuter avec Victor, l’un des propriétaires, qui nous a raconté avec passion l’histoire de l’endroit et des inspirations derrière les bières brassées directement sur place.

Installée à l’emplacement d’une ancienne station-service, la microbrasserie a conservé plusieurs clins d’œil à son passé, dont d’anciens robinets d’essence transformés en poignées pour servir les bières en fût. Un détail aussi original que parfaitement intégré au décor.

On a également pu goûter à plusieurs bières de l’ardoise, dont la NEIPA Cadilo, nommée en hommage à l’ancien dépanneur, la Wick’N aux framboises et mûres, ainsi que la Muchacha, une lager mexicaine légère et rafraîchissante. Nos coups de cœur? La Vermontoise, une IPA éclatante et parfaitement équilibrée, ainsi que la Plein Jour, une grisette barriquée aux notes de fraise surprenantes et délicates.

Sur place, le pub peut accueillir environ 70 personnes à l’intérieur, et ce nombre double lorsque la terrasse est ouverte. Celle-ci se distingue par son plancher de béton chauffé récupérant l’énergie produite par le brassage, un détail qui reflète bien l’approche réfléchie et locale de l’établissement.

Côté cuisine, la Wick propose un menu sans friture, mais loin d’être ennuyant! Des options midi permettent aussi de manger rapidement en semaine. Plusieurs fois par mois, l’endroit se transforme en salle de spectacle pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes, ce qui en fait un lieu vivant et rassembleur au cœur de Warwick. C’est le genre d’endroit où on s’arrête pour une bière et où on finit par rester pour la soirée! Assurément un must de la région!

Pour une date night gastronomique

Pub l’Ours Noir , Warwick

Après une journée à explorer les adresses gourmandes du Centre-du-Québec, le Pub L’Ours Noir est exactement le genre d’endroit où l’on a envie de s’attabler pour la soirée. Situé au cœur de Warwick, à deux pas de Wick Station, ce pub gastronomique offre une ambiance chaleureuse dès l’entrée. Lumières tamisées, tables en bois, conversations animées, on savait déjà qu’on allait passer un superbe moment. 

On s’y est installés pour une date night, avec l’envie de découvrir une cuisine mettant en valeur les produits régionaux et c’est exactement ce que l’Ours Noir propose. Spécialisé en tartares et en viandes de gibier, les saveurs du terroir brillent à travers chacun de leurs plats faisant voyager de la terre à la mer.

En suivant les excellentes recommandations de Sam, gérant et sommelier, on a opté pour le tartare de bœuf au bleu d’Élizabeth de la Fromagerie du Presbytère, un vrai spectacle, car ce dernier est fumé jusqu’à la table. On a particulièrement adoré le gravlax d’omble chevalier, parfaitement assaisonné et d’une fraîcheur irréprochable ainsi que les gnocchis au homard et leur sauce onctueuse. Mention spéciale au clou de la soirée, le gâteau Forêt-Noire réinventé, un des desserts préférés de Max. On aurait pu commander un deuxième morceau sans hésiter tellement c’était bon!

C’est le genre d’endroit où, dès ton arrivée, l’équipe te prend en main et te guide avec assurance à travers le menu. On comprend pourquoi les habitués de la place nous ont dit que le Pub l’Ours Noir est vraiment un bijou pour les foodies dans la région. 

Pour les dents sucrées

Un Goût de Miel, Sainte-Clothilde-de-Horton 

Lors de notre visite, on a eu la chance de discuter avec Nathalie, la propriétaire, pour en apprendre plus sur le fonctionnement de la miellerie et la création des produits venant du rucher. Pendant une trentaine de minutes, on plonge dans un univers fascinant et on réalise rapidement à quel point chaque pot de miel représente un grand nombre d’heures de travail invisible.

Puis, vient le moment de faire la dégustation de leurs succulents produits de miel. Alignés sur le comptoir, plusieurs miels aux teintes dorées et ambrées nous attendaient. Certains plus floraux, d’autres plus fruités, puisque les abeilles butinent des fleurs sauvages, ce qui fait varier le goût selon les floraisons et les saisons. On a particulièrement aimé comparer les nuances entre les différentes récoltes. On a aussi pu goûter à un miel naturellement aromatisé à l’orange, un pur délice qui se glisse facilement dans de nombreuses recettes gourmandes!

En parcourant la boutique, on peut aussi découvrir une foule de produits transformés sur place: chandelles en cire d’abeille, savons, moutardes et gourmandises issues du rucher et du verger. Tout est fait avec une attention minutieuse, et ça se sent dans les détails.

Pour les plus curieux, des ateliers comme « Une ruche, comment ça marche ? » permettent d’approfondir ses connaissances sur le travail des abeilles et leur impact crucial sur notre écosystème. Il est même possible de prolonger l’expérience avec un pique-nique sur place grâce à leurs boîtes à lunch ou plateaux découvertes. Un frigo rempli de produits prêts-à-manger permet aussi de repartir à la maison avec un beau souvenir gourmand.

Pour les amoureux du café (et des plantes)

Rose Drummond + Rose Café, Drummondville

En plein hiver, entrer au Rose Café, c’est comme changer de saison en quelques secondes. Dès qu’on pousse la porte de la serre, on se sent ailleurs, et on est immédiatement entourés de plantes tropicales, de fleurs colorées et de lumière naturelle. Le contraste avec la neige et le froid de l’hiver est saisissant et franchement apprécié!

Installé directement dans les serres de Rose Drummond, entreprise floricole depuis plus de 40 ans, le café offre une expérience unique au Québec. On y sirote notre cortado et notre matcha latté au milieu des roses, des cactus et des plantes exotiques, avec l’impression d’être transporté en plein cœur de l’été.

Le menu met de l’avant des options fraîches et savoureuses, avec plusieurs choix végétariens et véganes. Salades, sandwichs, quiches, croque-monsieur, tout est excellent et si bien exécuté. On a particulièrement aimé leurs sandwichs, dont le Rose Vegan et celui aux tomates fraîches de la serre, mozzarella de bufflonne et le pesto frais du jardin. À la fois réconfortant et plein de fraîcheur, ça vaut vraiment le détour!

Rose Drummond ne se limite pas à ses serres. La boutique propose aussi une belle sélection de produits du terroir ainsi que des légumes cultivés sur place, certains étant même intégrés au menu du café. On a apprécié prendre le temps de se promener entre les plantes après notre café, comme pour prolonger un peu cette bulle estivale en plein cœur de l’hiver.

C’est définitivement une pause lumineuse et apaisante à intégrer à toute escapade gourmande au Centre-du-Québec!

Où dormir au Centre-du-Québec pour une escapade romantique

Le Sainte-Hélène Auberge & Spa Nordique, Sainte-Hélène-de-Chester

Que ce soit pour prolonger ton escapade gourmande au Centre-du-Québec ou pour faire une pause détente après une journée à découvrir les meilleures adresses de la région, le Sainte-Hélène Auberge & Spa Nordique te permettra assurément de ralentir le rythme et de faire le plein de repos.

Nichée en pleine nature à Sainte-Hélène-de-Chester, cette auberge avec spa, située dans une ancienne école de rang, offre tout ce qu’il faut pour un moment de pure relaxation. Côté hébergement, les chambres chaleureuses combinent confort moderne et touches de bois recyclé. Literie moelleuse, vue sur la nature ou sur les installations du spa: tout invite à transformer une simple nuitée en un véritable séjour bien-être. 

Après une bonne nuit de sommeil, on a commencé la journée par le circuit thermal du spa nordique. Alterner entre le sauna sec et humide, les bains chauds extérieurs et le bassin froid en plein air crée ce contraste vivifiant qu’on aime tant en hiver. La vapeur qui s’élève dans l’air glacé, la neige qui tombe lentement sur les sapins, puis le moment de repos dans la salle vitrée devant le foyer, c’est exactement ce qu’on recherche lors d’un week-end de détente en amoureux!

Le spa nordique du Sainte-Hélène propose également massothérapie et soins corporels pour complémenter ton expérience thermale si tu veux t’offrir la totale lors de ta visite. Bref, une adresse à prendre en note pour ta prochaine escapade au Centre-du-Québec!

En bonus: d’autres adresses gourmandes à découvrir au Centre-du-Québec 

Parce qu’un week-end ne suffit clairement pas pour tout explorer au Centre-du-Québec, voici deux adresses qu’on garde précieusement sur notre liste pour une prochaine visite.

Bibine Buvette, Drummondville

Bibine Buvette, c’est exactement le genre d’adresse qu’on aime découvrir lors de nos escapades. Une petite buvette chaleureuse, conviviale et sans prétention, où les vins locaux et les produits bien choisis sont à l’honneur.

Ouverte du mercredi au dimanche, l’endroit mise sur une ambiance intime et décontractée. On imagine facilement s’y installer pour un verre en début de soirée, partager quelques assiettes et prendre le temps de jaser. Clairement sur notre liste pour un prochain arrêt gourmand à Drummondville!

Au Pâturage, Sainte-Perpétue

Au Pâturage propose une expérience de ferme à la table ancrée dans le terroir du Centre-du-Québec. Leur cuisine met en valeur les produits cultivés et élevés sur place, dans une approche saisonnière et responsable.

C’est le type d’adresse qu’on adore intégrer à une escapade gourmande, où l’on peut vraiment goûter le terroir de la région dans chaque bouchée! Un arrêt qui promet une expérience authentique et qu’on a déjà hâte de découvrir lors de notre prochaine visite dans la région.

On espère que nos recommandations t’auront donné envie de partir sur les routes du Centre-du-Québec pour découvrir ses meilleures adresses gourmandes! C’est définitivement une destination de choix qui gagne à être plus connue et qui mérite sa place sur l’itinéraire de ta prochaine escapade locale, surtout si tu es passionné(e) de gastronomie!

*Cet article a été écrit à la suite d’un voyage de presse avec Tourisme Centre-du-Québec. Celui-ci est basé sur notre propre expérience et nos opinions authentiques.

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