Logée au cœur des montagnes et s’étendant sur plus de 15 000 km de la province, la Chaudière-Appalaches est une région aussi vaste que variée. De Thetford à l’Islet, une foule d’activités et de trésors locaux t’attendent en chemin à seulement quelques heures de route de Montréal. Pour notre escapade hivernale, nous avons opté pour le secteur de Montmagny et nous n’avons pas été déçus! On te présente donc les coups de cœur de notre tournée de presse en Chaudière-Appalaches, une destination tout simplement magnifique qui te permettra de te ressourcer au cœur de la nature!
Crédit photo: The Storytellers MTL
1. Goûter les produits gourmands du Bistreau d’érable
Incontournable de la région depuis 1996, on a commencé notre escapade au Bistreau d’érable, où Noémie, la copropriétaire, nous attendait avec un bon café à l’érable et un cocktail chaud au réduit d’érable, concocté à partir de son bar principalement composé d’alcools québécois.
La cabane étant ouverte à l’année pour les visites et les dégustations, on a pu en apprendre plus sur leur nouvel écomusée et découvrir les secrets de fabrication de leurs délices sucrés, dont leur sirop certifié biologique. On a d’ailleurs été très inspirés par les nombreuses pratiques écoénergétiques mises de l’avant par le Bistreau d’érable, autant au niveau de la récolte de l’eau d’érable que du nettoyage de l’équipement.
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Leur excellente boîte-repas Ma cabane à la maison est également entièrement conçue à partir de produits provenant de producteurs de Chaudière-Appalaches, des valeurs qui sont primordiales pour Noémie et son conjoint Jérôme. On y retrouve les grands classiques de la cabane à sucre pour recréer l’expérience chez-soi: pâté à la viande, ketchup aux fruits, soupe aux pois, jambon fumé, fèves à l’érable, cretons, tout y est! Plusieurs produits sont bios et des options végés sont également disponibles tout comme une formule pour le brunch. Puis, avant de reprendre la route, on a affronté le froid pour manger notre première tire sur la neige de l’année sur leur terrasse et c’était totalement worth it!
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2. Faire le plein de détente aux chalets Esker Nature
Nous nous sommes ensuite dirigés vers les chalets Esker Nature, un domaine bordé par la nature et le sublime parc des Appalaches. Notre chalet étant équipé d’une cuisine complète, nous avons pu nous concocter un bon repas pour terminer cette première journée en relaxant au bord du feu avec un p’tit verre de vin.
Crédit photo: The Storytellers MTL
Le lendemain matin, bien reposés de notre première nuit dans notre hébergement douillet, nous avons commencé la journée en douceur avec un déjeuner au lit, accompagné du parfait caramel d’érable et fleur de sel du Bistreau d’érable (notre nouveau plaisir coupable). Le soleil était au rendez-vous pour faire le plein de détente dans le chalet baigné de lumière.
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Après notre promenade hivernale, nous avons pu profiter d’une pause relaxante au chalet, puisque les hébergements pour deux sont dotés de leurs propres spas. Pour les chalets familiaux, le domaine Esker dispose aussi d’une zone détente où on retrouve un autre bain, un sauna sec et une yourte de relaxation. Pour une dose de ressourcement supplémentaire, il est également possible de réserver des massages sur place. Difficile de demander mieux ou d’avoir plus complet! Martin et Valérie, cofondateurs d’Esker Nature, ont vraiment créé un espace aussi apaisant que vivifiant!
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3. Profiter des plaisirs en plein air des chalets Esker Nature
Pour te mettre au défi d’essayer une nouvelle activité hivernale, on retrouve aussi tout ce qu’il faut pour explorer le domaine Esker Nature en ski Hok, un sport hybride entre la raquette et le ski de fond. Et si c’est plutôt le patin et le hockey qui t’interpellent, une belle patinoire bien aménagée sous les sapins est également à disposition! Un vrai paradis du plein air pour les petits et grands!
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4. Explorer le parc des Appalaches en raquette
Comme le domaine Esker Nature possède un accès direct au parc des Appalaches par le sentier 27, nous ne pouvions pas passer à côté d’une balade en forêt malgré le froid intense du week-end le plus glacial de l’hiver. Habillés bien chaudement, nous sommes donc partis à la découverte de ce terrain de jeu féerique comptant plus de 140 kilomètres de sentiers pour tous les niveaux.
Que ce soit la boucle du lac Long, l’ascension de la montagne de la Rolette ou de la Grande Coulée, les différentes pistes offrent toutes des points de vue spectaculaires. Parc idéal pour les randonnées en raquette, tout l’équipement est disponible au chalet d’accueil, ce qui facilite vraiment les choses.
Crédit photo: The Storytellers MTL
5. Prendre l’apéro à la microbrasserie Côte-du-Sud
Pour les amateurs de découvertes brassicoles, un arrêt à la microbrasserie Côte-du-Sud s’impose lors de ton séjour à Montmagny. Disposant de plus de 15 lignes de fûts, de nombreuses bières variées et d’un menu mettant en vedette les producteurs de Chaudière-Appalaches, c’est un petit bijou de la région. De notre côté, on a goûté à deux de leurs bières locales, la Grande voyageuse (blanche witbier) ainsi que la Kapitaikallak (rousse bitter) et on a adoré!
6. Bruncher au Babel Café
Après une dernière grasse matinée dans le lit moelleux de notre chalet, nous avons pris le chemin du retour, mais pas sans s’arrêter à Cap-Saint-Ignace pour un dîner au très coquet Babel Café, l’endroit parfait pour faire le plein d’énergie avant de revenir à la maison. En suivant les recommandations des habitués de la place, on a opté pour le grilled cheese au jambon, aussi décadent que réconfortant, ainsi qu’un chaï latté et un cappuccino à l’ancienne. Un vrai régal!
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Ouvert depuis octobre 2020, Xavier Bernier, propriétaire du café, a su rendre cet ancien presbytère des plus chaleureux et en faire une adresse coup de cœur de la région en très peu de temps. On ne peut d’ailleurs qu’être charmés par le décor lumineux et inspirant du Babel tout comme par ses créations gourmandes. On y reviendra, c’est certain!
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C’est ainsi que se termine notre week-end hivernal dans Chaudière-Appalaches, une superbe région que l’on a déjà hâte de continuer à explorer au fil des prochaines saisons. On espère que nos coups de cœur t’aideront à planifier ta prochaine escapade dans cette région aussi surprenante qu’apaisante!
Bonnes découvertes!
*Cet article a été écrit à la suite d’un partenariat rémunéré avec Tourisme Chaudière-Appalaches. Celui-ci est basé sur notre propre expérience et nos opinions authentiques.
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